コワルスキー・クオリティ・ベイクド・グッズは、アメリカニューヨークに位置するジェイコブ・コワルスキーが持つパン屋である。
歴史[]
ジェイコブ・コワルスキーは幼い頃から、祖母のパンを焼く姿を見ていつかパン屋を開業する夢を持っていた。祖母はそんな息子ジェイコブにポンチキのレシピを残した。
1926年、彼は銀行へと向かい、店開業の為の融資を申請するものの、必要な資産を欠いていたことから断られた。その中で彼は銀行で魔法使いニュート・スキャマンダーと出会った。記憶は消されしまうが、彼はニュートから担保として使える銀のオカミーの卵を残していった。そのため彼は銀行から融資を受けることができ、店を開業した。
店にはポーランドのパンがふんだんに並んでいた。