Kowalski Quality Baked Goods — piekarnia należąca do Jacoba Kowalskiego, położona przy ulicy 443 Rivington Street w Nowym Jorku.
Piekarnia została otwarta przez Jacoba Kowalskiego na początku 1927 roku, po tym, jak dyskretnie Newton Skamander podłożył mężczyźnie walizkę pełną skorupek jaj żmijoptaków, które mógłby wykorzystać jako zabezpieczenie pożyczki. Jacob w swojej piekarni oferował wiele polskich ciast i specjalnych ciasteczek, w tym piernik, pączki, faworki (chrust), babkę, makowiec czy sernik. Kowalski był szczególnie znany ze swoich wymyślnych wypieków, których kształty przypominały wiele magicznych zwierząt.
Asystentami Jacoba w piekarni byli Henry oraz Albert.